白酒香蒜煮藍青口

材料

白酒汁材料

做法

1. 以水洗淨青口，瀝乾備用。

2. 車厘茄切半備用。

3. 以牛油起鑊，爆香洋蔥及車厘茄，放入喜馬拉亞山粉紅海鹽及百里香。

4. 加入白酒汁料煮滾，下青口。加蓋焗煮8分鐘直至青口全部開蓋，即成。