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結帳
選用美國嚴格檢定的安格斯肉眼,肉質鲜嫩多汁,油花细緻,入口香甜,有持久不散的回韵!
被視為高端食材的日本和牛,由品種到飼養都必須通過嚴格的規定。肉質細滑幼嫩,極具光澤,完美雪白的細緻油花分佈均勻,肉味香濃爽口,簡單一煎已回味無窮。
選用美國嚴格檢定的安格斯西冷肉扒,肉質細嫩,油花分佈適中,配合簡單調味香煎或烤焗,肉味香濃多汁。
根據美國農業部(USDA)制定,可被評為特級(Prime)牛肉,代表其品質最高,油花分佈最細密,肉質最鮮嫩多汁。
牛尾肉和骨的比例相同,脂肪較少,營養價值相當高,此部位是牛隻身上活動最頻繁的部位,因此其肉味最為鮮甜,最適宜炆煮或做湯。
選取牛胸腩部位製成,肥瘦相間,肉質有彈性,紅燒、清燉滋味各有千秋。
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