材料
| 白磨菇 | 200克 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 牛油 | 15克 |
| 麵粉 | 15克 |
| 上湯 | 250毫升 |
| 忌廉 | 125毫升 |
| 蕃茜 | 少許 |
調味料
| 喜馬拉亞山粉紅岩鹽 | 1/4茶匙 |
| 有機黑胡椒粉 | 少許 |
| 白酒 | 1/2湯匙 |
做法
1. 蒜頭和洋蔥去皮、切碎。
2. 白磨菇用廚紙攈抹乾淨，切粒。
3. 牛油用中火煮溶，加入蒜蓉和洋蔥炒香。
4. 大火炒香白磨菇粒至變軟出水。
5. 加白酒煮至全部酒精揮發。加岩鹽、黑胡椒調味。
6. 加入麵炒至磨菇收水，慢慢加入上湯拌勻。
7. 將湯料放入攪拌器略攪爛，放回煲中大火煲滾。
8. 轉小火加入淡忌廉拌勻。
9. 洒上香草，即成。
