蒜蓉蒸中蝦

材料

調味料

做法

1. 中蝦除去蝦殼和蝦腸後，加入生粉拌勻，靜待1分鐘後輕輕洗擦蝦身，再用清水沖洗乾淨。

2. 粉絲浸軟，隔去水份，稍略剪短舖於碟上。

3. 蒜蓉加入鹽、糖、和橄欖油撈匀，均勻舖於蝦面上。

4. 水滾大火蒸4-5分鐘(視乎蝦大小)。

5. 油燒熱熄火，將豉油直接加在滾油中，再淋上蝦面，洒上葱花即成。