材料
| 白蘑菇 | 200克 |
| 洋葱 | 1/4 个 |
| 蒜頭 | 1 瓣 |
| 牛油 | 15克 |
| 面粉 | 15克 |
| 上汤 | 250毫升 |
| 淡忌廉 | 125毫升 |
| 蕃茜 | 少许 |
调味料
| 喜马拉雅山粉红岩盐 |
1/4 茶匙 |
| 有机黑胡椒粉 | 少许 |
| 白酒 | 1/2 汤匙 |
做法
1. 蒜头和洋葱去皮、切碎。
2. 白磨菇用厨纸抹干净，切粒。
3. 牛油用中火煮溶，加入蒜蓉和洋葱炒香。
4. 大火炒香白蘑菇粒至变软出水。
5. 加白酒煮至全部酒精挥发。加岩盐、黑胡椒调味。
6. 加入面炒至蘑菇收水，慢慢加入上汤拌匀。
7. 将汤料放入搅拌器略搅烂，放回煲中大火煲滚。
8. 转小火加入淡忌廉拌匀。
9. 洒上香草，即成。
